{"id":233133,"date":"2024-01-25T17:53:33","date_gmt":"2024-01-25T16:53:33","guid":{"rendered":"https:\/\/suwine.at\/?post_type=product&p=233133"},"modified":"2025-08-02T11:56:42","modified_gmt":"2025-08-02T09:56:42","slug":"clai-sv-jakov-malvasia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/suwine.at\/en\/produkt\/clai-sv-jakov-malvasia\/","title":{"rendered":"Clai SV. JAKOV Malvasia"},"content":{"rendered":"

Clai SV. JAKOV Malvasia<\/h2>\n

100% Istrische Malvasia. Der wei\u00dfe Spitzenwein. Die Trauben f\u00fcr diesen Wein sind von unserem 42 Jahre altem Weinberg, gelegen auf einer H\u00fcgel westlich vom Weinkeller, nach dem der Wein benannt wurde. F\u00fcr diesen Wein haben wir das \u0150ko-Zertifikat und er ist eine der wichtigsten Etiketten im Weinkeller und wird deswegen nur in den besten Jahren abgef\u00fcllt.<\/p>\n

Vinifizierung<\/h2>\n

Nach der Weinlese werden die Trauben entstielt, gequetscht und durch den freien Fall in die gro\u00dfen Holzf\u00e4sse gef\u00fcllt, wo die spontan mit nat\u00fcrlichen Hefen fermentieren. Die Trauben mazerieren in der Haut circa einen Monat auf etwa 30 \u00b0C. W\u00e4hrend der Mazeration wird die Maische mindestens dreimal am Tag umger\u00fchrt. Der Wein absolviert auch die malolaktische malolaktische G\u00e4rung. Nach der Pressung wird der Wein mindestens zwei Jahre lang in 1000 l bis 2500 l gro\u00dfen Eichenholzf\u00e4ssen gelagert.<\/p>\n

Rebsorte: 100 % Istrische Malvasia<\/div>\n
Viticulture: biologisch<\/div>\n
Kategorie: Trockener Wei\u00dfwein<\/div>\n
\n
Jahrgang: 2022<\/div>\n
\n
Alkoholgehalt: 14,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Clai SV. JAKOV Malvasia<\/p>\n

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