Amphora Maris 2019
Einzigartiger Wein, der in der Tiefe des Mittelmeers reift. Vereint die Essenz des Meeres mit den typischen Petit Verdot Noten von Beeren und Gewürzen.
Ein Meisterwerk aus der Tiefe, inspiriert von der Weisheit der alten Römer.
Jahrgang: 2019
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Ein Meisterwerk aus der Tiefe
Tauchen Sie ein in die Welt dieses außergewöhnlichen Weins: Er trägt die Essenz des Meeres in sich.
Dieser besondere Wein verbringt neun Monate in handgefertigten Amphoren, die in 30 Metern Tiefe im Mittelmeer versenkt werden.
In dieser dunklen, kühlen Umgebung mit einer durchschnittlichen Temperatur von 10°C reift der Wein auf eine Weise, die an Land nicht möglich wäre.
Das Ergebnis ist ein Wein mit einem reiferen Charakter als seine landgebundenen Pendants.
Er erhält eine subtile mineralische Note, die charakteristisch für die Reifung in Terrakotta ist.
Interessanterweise scheint das Meer die Entwicklung des Petit Verdot zu beschleunigen.
Es führt zur einem komplexeren Geschmacksprofil. Ohne dabei seine Langlebigkeit zu beeinträchtigen.
Der Amphora Maris aus der Meerestiefe ist runder und vollmundiger als sein Gegenstück aus dem Weinkeller.
Dennoch behält er die typischen Petit Verdot Noten von Beeren, Gewürzen und Balsamico bei.
Auch die Römer wussten damals schon, wie sie die Kraft der Natur für sich nützen können!
- Weingut: Podere San Cristoforo (Toskana, Italien)
- Rebsorte: 100% Petit Verdot
- Ertrag pro Hektar: 4.000 kg
- Gärung: 7 Tage im Stahltank, spontane Gärung (ohne Zugabe von Hefen)
- Ausbau: 10 Monate in französischer Eiche
- Produktion: 600 Amphoren
- Alkoholgehalt: 14,5% vol.
- Inhalt: 750 ml (Tonamphore)
- Jahrgang: 2019