ZEFIR Caviar

Beste Kaviarqualität – mit Garantie

Zefir Caviar stammt von Stören, die in ihrer natürlichen Umgebung in einer weitläufigen, geschützten Seenlandschaft leben. Die Qualität dieses außergewöhnlichen Kaviars – eine raffinierte Hybrid-Kreuzung aus Beluga- und Asetra-Stör – wird in jedem Schritt der Herstellung von erfahrenen Kaviarmeistern überwacht.

Eine HACCP-Zertifizierung garantiert dabei eine lückenlose Kühlkette und maximale Produktsicherheit.

Unser Selektionsprinzip – Vertrauen, das man schmeckt

Zefir Caviar steht – wie Genius Tartufi, Genius Olives und Genius Taste – für ein konsequentes Selektionsprinzip. Es ist die Grundlage für ein vertrauensvolles Miteinander und ein Garant für Ihren Genuss – Korn für Korn.

Alle Kaviarsorten werden konsequent frisch verarbeitet und ausschließlich als Malossol-Kaviar angeboten. Der Salzgehalt wird bewusst auf ein absolutes Minimum reduziert, um das natürliche Aroma des Rogens unverfälscht zu bewahren.

Beispiel: Auf 100 g Zefir Caviar verwenden wir nur 1,4 g Salz (1,4 %).
Deutlich unter dem üblichen Standard.

Das Ergebnis: Reiner Kaviargeschmack. Pur, elegant und klar definiert.

Qualität wie beim Wildkaviar

Bei der Zucht unserer Störe legen wir höchsten Wert auf artgerechte Haltung, exzellente Wasserqualität und optimale Bedingungen. Das Ergebnis sind Premium-Kaviarsorten, deren Qualität an den legendären persischen Wildkaviar erinnert – nachhaltig und verantwortungsvoll erzeugt.

Kaviarherstellung in natürlicher Seenlandschaft

Unsere Störfarm ist eine weitläufige, natürliche Seenlandschaft mit reichlich Frischwasser und viel Platz für die Tiere. Diese Bedingungen sind essenziell für die langsame, gesunde Reifung des Rogens – die Basis für echten Spitzenkaviar.

Kaviarmeister mit über 40 Jahren Erfahrung

Hinter Zefir Caviar steht das Wissen eines Kaviarmeisters, der seine Laufbahn vor über 40 Jahren im Kaspischen Meer begann. Heute betreut er eine Zuchtanlage mit einer Fläche von 573 Quadratkilometern und bringt seine jahrzehntelange Erfahrung in jeden Produktionsschritt ein – von der Fütterung bis zur finalen Selektion.