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Italien das “Mysterium” DOCG und die neuesten Stars

Italien das “Mysterium” DOCG und die neuesten Stars

Italien das "Mysterium" DOCG und die neuesten Stars Nizza war eine ehemalige Unterzone von Barbera d’Asti DOCG und hatte daher bereits DOCG-Status. Einige Erzeuger in der Gegend hatten lange für die Idee geworben, dass sich die Subzone eigenständig verzweigt, aber sie...

Der Unterschied zwischen Wein trinken und Wein verkosten?

Der Unterschied zwischen Wein trinken und Wein verkosten?

Der Unterschied zwischen Wein trinken und Wein verkosten? Die Welt der Weine scheint von, Tag zu Tag größer zu werden.Immer mehr Weinliebhaber entscheiden sich dafür,  viel tiefer in die Materie einzutauchen. Seit Pandemie-Beginn gab es unzählige Webinare und Online...

Welcher Wein zur Osterjause?

Welcher Wein zur Osterjause?

Es dauert nicht mehr lange: Der Tisch ist gedeckt, die Familie wartet gebannt, dass es mit der Osterjause losgeht. Meist stellt sich im Vorfeld auch die Frage: Was sollte man zu all den Schätzen am Tisch am besten trinken? Herzhaftes wie gekochter Osterschinken,...

Die häufigsten Weinfehler

Die häufigsten Weinfehler

Weinfehler sind immer ärgerlich, denn sie können einem den Genuss gehörig verderben. Hat ein Wein Fehler, ist die Weinqualität leider nicht mehr weiter relevant.Im Restaurant ist es wichtig auf die Fehler hinweisen zu können um sein Geld nicht aus dem Fenster zu...

Sake – Viel mehr als nur ein Getränk aus Reis

Sake – Viel mehr als nur ein Getränk aus Reis

Konnichiwa, liebe(r) Wein- und Genussliebhaber(in), viele Menschen in unseren Breitengraden kennen Sake wahrscheinlich nur vom Besuch im fernöstlichen Restaurant. Manche von ihnen haben Sake dort auch schon einmal „probiert“. In vielen Fällen warm oder heiß serviert....

Sake und Käse – Die wahre Liebe

Sake und Käse – Die wahre Liebe

Die besondere Kombination: Sake und Käse Wenn Natur auf Natur trifft, dann kann es sich nur um ein „Perfect Match“ handeln. Sake ist das reinste vergorene alkoholische Getränk der Welt und bietet schier unendliche Möglichkeiten in der Kombination mit Käse. Sake wird...

Trüffelarten und die perfekte Lagerung

Trüffelarten und die perfekte Lagerung

Trüffelarten Das markante marmorierte Fleisch im Querschnitt (Gleba) und die Außenhaut (Peridie) mit ihren rindenartigen Auswucherungen unterscheiden sich in Form, Farbe und Struktur je nach Trüffelart. Diese Merkmale sind zur Bestimmung der Art wie auch für die...





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