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Seminare - Webinare - Coaching & Consulting

Wein-Wissen und Know-How

Für (künftiges) Fachpersonal, Gastronomen, Händler und interessierte Privatpersonen

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Seminare

SAKE – The power of rice!

Sake, was ist das eigentlich? Bier, Wein oder doch Spirituose?

Finde heraus, was sich hinter den Begriffen Junmai, Ginjo und Daiginjo verbirgt.

Nach diesem Seminar werden dir die Sake Etiketten nicht mehr so “japanisch” vorkommen.

Nutze die Gelegenheit und erfahre mehr über das “Elexier der japanischen Seele”.

Wir werden viele Premium-Sake verkosten, von denen einige große Raritäten sind.

Ich freue mich auf deine Teilnahme!
“No rice, no price!”

Basis

Sake: Erfahre mehr über den großen Unbekannten…

Storytelling, Einblicke in die Kultur, den Mythos, die Tradition und Kult.

Die hohe Kunst der Herstellung des Elixiers, die wichtigsten Sorten und deren Charakteristiken, Junmai, Ginjo, Daiginjo, etc.

Setze korrespondierende Sake, sparkling, kalt, warm im Service, als Zeremonie ein.

How to taste, Sake- Degustation von „Premium- Sake“ bis „High end- Sake“, schmecke die Unterschiede und begeistere dich für Neues.

Dauer: 4 Stunden

 

Premium – Sake 2.0

Sake: Erfahre mehr über den großen Unbekannten…

Storytelling, Einblicke in die Kultur, den Mythos, die Tradition und Kult.

Die hohe Kunst der Herstellung des Elixiers, die wichtigsten Sorten und deren Charakteristiken, Junmai, Ginjo, Daiginjo, etc.

Setze korrespondierende Sake, sparkling, kalt, warm im Service, als Zeremonie ein.

How to taste, Sake- Degustation von „Premium- Sake“ bis „High end- Sake“, schmecke die Unterschiede und begeistere dich für Neues.

Der große Unbekannte zeigt seine waren Stärken, die weit über die asiatische Küche hinausreichen.

Die Bandbreite reicht von bodenständig bis Novel Cuisine. Durch die große Vielfalt der Stile sind alle Möglichkeiten offen.

Dauer: 6 Stunden

Champagne – Der Premium-Evergreen schlechthin

Champagne oder Champagner ?

Was verbirgt sich hinter dem edelsten Getränk der Welt?

Blicke zurück in die Geschichte, verschaffe dir einen Überblick über die aktuellen Geschehnisse und schaue voraus in die Zukunft.

Gehe der Herstellung und den Rebsorten auf den Grund.

Verstehe und schmecke, warum das Terroir so äußerst wichtig ist.

 

Basis

Verkoste verschiedene Stile, Jahrhunderte lange Tradition, Erfahrung und Natur.

Dauer: 4 Stunden

Premium

Wissen für Fortgeschrittene.

Erfahre alles über die Kunst der Assemblage und Reserveweine. Premier Cru und Grand Cru. Nicht kleckern, sondern klotzen.

Lerne alles über die Königsklasse mit ihren Unterlagsreben und Klonen.

Verkoste verschiedene Stile, Jahrhunderte lange Tradition, Erfahrung und Natur.

Erweitere dein Wissen und Geschmacksbild um einige Tete Cuveés

Dauer: 6 Stunden

Certified
(Zertifikat CIVIC)

Zusatzausbildung für Sommeliers.

Wie Premium und zusätzlich:

Ablegung einer Multiple-Joice-Prüfung.
Aufgebaut auf dem Seminar mit abschließendem Zertifikat des CIVC.

Dauer: 8 Stunden

 

Premium Tastings –  Wine & spirits around the world

Auf der ganzen Welt spricht man von teuersten, edelsten und größten Spirituosen und Weinen.

Exklusiv bei uns hast du die Möglichkeit, diese kennenzulernen und zu verkosten.

Entdecke Trends und genieße Tradition. Dabei wird dir durch eine fachlich intensive Moderation genau dargestellt, wo die kleinen oder großen Unterschiede liegen und warum manches Produkt solch eine Bekanntheit und Preisentwicklung erlangt.

Wir bieten dir außerdem Vertikal-Verkostungen von Seltenheitswert.
Was unerreichbar wirkt, wird für dich nahbar und leistbar.

Dauer: 4-6 Stunden

 

Prüfungsvorbereitung & Wettbewerbsvorbereitung – “It`s your chance”, zeig was du kannst!

Wir haben sie: Tipps und Tricks für deinen persönlichen Erfolg!

Schöpfe aus kompetenten Lernressourcen mit verlässlichen Quellen und Registern, und erfolgreichen Lernmethoden.

Wir bereiten dich schwerpunktbezogen auf deine Prüfung oder Wettkampf vor.

Blind-Tastings, Verkostungstraining, Fachfragen, Service und Bühnenauftritt werden bald zu deinen Stärken zählen.

Auch die mentale Verfassung spielt natürlich eine große Rolle, hierfür haben wir ebenfalls kompetente Unterstützung: Norbert Waldnig, einen der besten Mentaltrainer Österreichs. www.waldnig.at

Dauer: 6-8 Stunden

schwerpunktbezogen nach Vereinbarung

Verkauf mit Herz und Verstand – “Fachkompetenz richtig dosieren” und “emotionale Verkaufsstrategie”

Wusstest du schon, dass laut der aktuellen Gehirnforschung ca. 80% des Erfolgs auf soziale Kompetenzen aufgebaut sind?

Erreiche deine 100% durch soziale Kompetenz, kombiniert mit Fachwissen und Begeisterung.

In diesem Seminar erfährst du durch einfache Tipps und Tools deine Umsätze und die Zufriedenheit der Gäste zu steigern.

Unsere Verkaufsseminare werden selbstverständlich auf die Bedürfnisse des jeweiligen Betriebs abgestimmt und können auch schwerpunktbezogen von dir gebucht werden.

Du kannst das Feuer nur entzünden, wenn es auch in dir selbst brennt.

Dauer: 4-6 Stunden

schwerpunktbezogen nach Vereinbarung

Bodylanguage – “Körpersprache & Rhetorik als Geheimwaffe im Verkauf “

Mach deinen Arbeitsplatz zu deiner eigenen Bühne!

Oft sind Kompromisse und gekonnte Improvisation nicht immer der beste und einfachste Weg.

Lerne Tücken und Herausforderungen des Arbeitsalltags souverän zu deinem Vorteil und Erfolg umzuwandeln.

Begeistere mit gezielter Körpersprache, fühl dich besser und steigere deine Umsätze.

Auch dieses Seminar wird gerne auf dich abgestimmt mit Bezug auf spezifische Schwerpunkte.

 “In Stille und Bewegung kann man das Spiegelbild der Leute zeigen.” 
Marcel Marceaus

Dauer: 4-6 Stunden

schwerpunktbezogen nach Vereinbarung

Webinare

Online-Seminare bei dir zu Hause

“Geht nicht, gibt es nicht!”

Getreu nach diesem Motto sind unsere Webinare in diesen spannenden Zeiten genau richtig.

Mit “genügend Abstand” braucht auch in herausfordernden Zeiten auf Weiterbildung und gemeinsame Geschmackserlebnisse nicht verzichtet werden!

Ob reine “Wissensvermittlung” oder auch im Gesamtpaket mit den notwendigen Utensilien für dich zu Hause.

Coaching & Consulting

Weinhandel

  • Verkaufstrainings
  • Trenderkennung
  • Moderation
  • Sortimentsanalyse
  • Blind-Tasting
  • Promotion

Winzer

  • Optimierung der Produktpräsentation
  • Promotion
  • Moderation
  • Sortimentsanalyse
  • Blind-Tasting

Gastronomie / Hotellerie

  • Coaching der Mitarbeiter
  • Optimierung der Weinkarte
  • Optimierung des Equipments
  • Mitarbeiter Vermittlung
  • Verkaufstrainings

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