Hirschsalami mit Trüffeln
Die Textur der Salami ist nur bedingt auf der „wilden“ Seite, durch den Trüffel gesellt sich die Eleganz im Geschmack sehr schnell dazu.
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Hirsch und Trüffel, diese Verbindung ist eine kulinarische Ansage!
Die beiden Aromen-Giganten entpuppen sich als das „perfect match“ schlechthin.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Salamis werden in unserer Produktion ganze Fleischstücke verwendet und nach dem traditionellen Rezept, welches über Generationen weitergegeben worden ist, hergestellt. Dieses Herstellungsverfahren wissen wir bis heute noch zu schätzen und zu lieben.
Die Veredelung der Salami erfolgt mit unseren schwarzen Trüffeln und heimischen Gewürzen. Dass es sich hier um Liebe zum Detail handelt, davon zeugt die Lagerung und zweimonatige Reifung in alten istrischen Trockensteingemäuern. Die Meeresluft und die kühlen Winde des Učka Gebirges sorgen für die besten und einzigartigsten Konditionen.
Die Textur der Salami ist nur bedingt auf der „wilden“ Seite, durch den Trüffel gesellt sich die Eleganz im Geschmack sehr schnell dazu.
Genusstipp: In Kombination mit der Rebsorte Syrah oder einem Jahrgangs-Champagne, Pinot Noir dominiert, läuft unsere Hirschsalami mit Trüffeln zur Höchstform auf. Dabei könnte ein wenig Preiselbeer- Marmelade für ein gewisses „AHA-Erlebnis“ sorgen.
Inhalt: 300 Gramm
Luftdicht verpackt (vakuumiert)
Zutaten
Zutaten: Schweinefleisch 80 %, Schweinefettgewebe, schwarzer Trüffel (Tuber aestivum, vittad.) 3 %, Champignons (Agaricus bisporus), Speisesalz, natürliche Gewürze, Dextrose, Pflanzenfasern, Hefe, Starterkultur, Sonnenblumenöl, Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit.
Zusätzliche Informationen
| Nettofüllmenge | 300 g |
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