Chateau de Beaucastell/Perrin 2021
Dieser Wein ist wunderschön, mit einer bemerkenswert reinen Präsentation von Aromen von Cassis, Kirschpüree und Pflaumenreduktion, die sanft mit Leder, Erle und getrockneter Garrigue durchzogen sind. Das schlanke,eiserne Rückgrat ist im Abgang tief verankert, und ein Hauch von warmem Stein hallt durch die Frucht nach
€89,00 inkl. MwSt.
Chateau de Beaucastell/Perrin 2021
Dieser Wein ist einer der seltenen Châteauneufs, die wirklich aus den dreizehn berühmten Rebsorten aus dem Rhone-Tal vinifiziert werden! Diese stammen von über 50 Jahre alten Rebstöcken mit einem begrenzten Ertrag (maximal 30 hl/ha) und von einem Terroir, das mit Methoden des biologischen Anbaus bewirtschaftet wird. Der Wein löst Bewunderung aus und gilt als Vorbild für viele Winzer der Region. Wenn auch die dreizehn Rebsorten alle vertreten sind und diesem Rotwein eine seltene Komplexität verleihen, so sind Mourvèdre (30 %) und Grenache (30 %) jedoch klar dominant. Nach Abschluss der malolaktische Gärung werden alle dreizehn Weine zusammen in Eichenfuder mit einem Fassungsvermögen von 40 Hektolitern gegeben. Der junge Wein verbleibt dort über ein Jahr. Vor der Abfüllung wird er mit Eiweiß geschönt. Nach der Abfüllung in Flaschen ruht er ein weiteres Jahr in den Kellern des Weinguts, bevor er in den Verkauf gelangt. Die langsame Reifung der Trauben, zusammen mit einer langen und sanften Vinifikation, bringt einen Wein mit seidigen Tanninen hervor, der dennoch einen fülligen Gaumen entwickelt. Fruchtigkeit, Ausgewogenheit und Reifepotenzial sind beeindruckend.
