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Sake und Käse – Die wahre Liebe
Die besondere Kombination: Sake und Käse Wenn Natur auf Natur trifft, dann kann es sich nur um ein „Perfect Match“ handeln. Sake ist das reinste vergorene alkoholische Getränk der Welt und bietet schier unendliche Möglichkeiten in der Kombination mit Käse. Sake wird...
Trüffelarten und die perfekte Lagerung
Trüffelarten Das markante marmorierte Fleisch im Querschnitt (Gleba) und die Außenhaut (Peridie) mit ihren rindenartigen Auswucherungen unterscheiden sich in Form, Farbe und Struktur je nach Trüffelart. Diese Merkmale sind zur Bestimmung der Art wie auch für die...
Champagne- Dosage ist viel mehr als nur Zucker Zugabe??
Die Dosage richtet sich nach dem gewünschten Weintyp Die Dosage ist der letzte Schliff, den der Kellermeister dem Wein vor dem Verkorken gibt. Sie bezeichnet den „Likör“, der Champagne in geringer Menge zugesetzt wird. Die Versanddosage oder „Liqueur de Dosage“ wird...
Barca Velha only 19 Vintages since 1952 released
Barca Velha is one of the rarest Wines in the World The first high quality, unfortified wine produced in the Douro valley, Barca Velha is a benchmark for all Portuguese wine. Since the first vintage in 1952, there have only been 19 releases, making it one of the...
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